Soba

816-4, Ôimachi, Irumagûn, Saitama Télépone : 049-264-0337 Horaires d'ouverture : de 11h à 20h30 (fermé de 15h à 17h) Jour de fermeture : mardi Prendre la ligne "Tôbu tojô" et descendre à la gare Tsurusé Ikébukuro ---> Tsurusé : ¥350.-, 34minutes par le semi-express Depuis la gare, prendre le taxi : environ ¥1,200.- ou prendre le bus "Life bus" et descendre à "Miyoshi danchi iriguchi", environ 300m à pied

Comment fait-on du Soba ?

On a mangé...

	Yuba se forme à la surface du lait de soja quand on le cuit et on le sèche.		Shibaebi to Kobashira no kakiage Le beignet à la crevette et au ligament de coquillage. Le beignet est croustillant et a bon gôut.
	Seiro soba		Hana wariko Il y a cinq gôuts : Ebiten, Tororo, Nameko oroshi, Sansai, et Wakame