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Gomoku sushi

img On mange Gomoku sushi à la fête traditionnelle etc.
img Kinshi tamago
2 oeufs, une pincée de sel, 1/2 cuiller à soupe de fécule de dent-
de-chien, une cuiller à soupe d'eau.
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Battre bien les deux oeufs, ajouter du sel et dissoudre la fécule de dent-de-chien dans l'eau. Faire cuire l'oeuf à la poêle comme une crêpe. Refroidir l'oeuf-crêpe. Enrouler doucement et couper de fines tranches.
img Gomoku sushi pour 2 personnes
1 sachet de Gomoku sushi (Gomoku chirashi) no moto, 500g du riz, des poissons
crus (crevette, coquille Saint-Jacques, oeufs de saumon, etc.)
Saya endô (pois mange-tout), Kinshi tamago.
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Retirer les fils et faire cuire les pois mange-tout. Mettre du riz cuit dans un bol. Ajouter et mélanger un sachet de Gomoku zushi no moto et éventer le riz avec un éventail/ Arranger le mets dans une (des) assiette(s).
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